Healthy Lunch Ideas : Recettes faciles et délicieuses pour des déjeuners rapides et sains

Vous êtes à la recherche de recettes saines et délicieuses pour des déjeuners rapides, faciles et savoureux ? Des sandwichs ciabatta classiques à la salade de thon aux quesadillas de pois chiches à l’ail rôti, cet article a de quoi satisfaire tous les goûts. Profitez de ces idées de repas nutritifs suggérées par nos experts – parfaites pour les enfants, les adultes et tous ceux qui se trouvent entre les deux !

Alors, rendez-vous au bar à lunch et préparez-vous à découvrir de nouvelles recettes, à explorer des façons de préparer des repas plus sains et à vous inspirer pour offrir à votre famille un repas de midi délectable. Que vous soyez à la recherche de petits déjeuners ou de repas rapides à emporter, vous avez l’embarras du choix – allons-y !

Sandwichs, wraps et petits pains

Les sandwichs, les wraps et les petits pains sont comme une toile vierge qui vous permet de créer un repas sain et délicieux en quelques minutes. Des combinaisons classiques aux concoctions créatives, les possibilités sont pratiquement infinies.

Le sandwich banh mi au poulet à la citronnelle est une explosion de saveurs avec sa combinaison de poulet à la citronnelle, de légumes marinés, d’herbes fraîches et d’une légère vinaigrette à la mayonnaise. Les wraps aux pois chiches et au shawarma offrent une option de préparation de repas sans cuisson qui ne nécessite que du houmous, des pois chiches épicés pour le shawarma, du zhoug épicé, des légumes frais et du pain pita – qu’est-ce qu’on ne peut pas aimer ?

Si vous cherchez quelque chose de vraiment unique, essayez la boîte à lunch bistro végétalienne – elle est presque vivante ! Cette version végétalienne du pan bagnat français classique comprend un sandwich à la salade de pois chiches, du houmous crémeux, du fromage cheddar au bacon et une tranche de pain supplémentaire.

Sandwich aux légumes et à l’houmous

Un sandwich aux légumes et à l’houmous est une délicieuse façon de préparer un déjeuner copieux et savoureux. Faites griller du pain à grains entiers, puis étalez une mince couche de houmous crémeux. Ajoutez des légumes croquants comme des pousses, des légumes verts, des concombres, des tomates, des olives et des artichauts, et garnissez le tout de fromage feta pour donner un coup de fouet supplémentaire.

Pour rendre le tout encore plus intéressant, pourquoi ne pas ajouter des herbes fraîches comme de l’aneth ou de l’ail ? Ou si vous recherchez quelque chose de plus consistant, essayez d’ajouter des protéines végétales comme des pois chiches rôtis ou du thon en conserve. Pour éviter que le sandwich ne se détrempe trop rapidement, placez une couche de feuilles de basilic entre le pain et les légumes – et vous pouvez toujours ajouter une cuillerée de mayo épicée ou un filet d’huile d’olive pour lui donner un peu plus de piquant !

Bol de céréales au poulet buffalo

Le bol de céréales au poulet buffalo est un repas délectable et nutritif qui vous donnera de l’énergie jusqu’au dîner. Créez une salade savoureuse avec du riz brun cuit, du poulet succulent, des noix hachées, des légumes rôtis et une délicieuse vinaigrette à l’avocat. Les noix apportent un croquant à ce plat, tandis que les légumes rôtis lui confèrent une couleur éclatante et une bonne dose de nutrition.

Pour les végétaliens, remplacez le poulet par des pois chiches et utilisez de la mayonnaise végétalienne. Ce plat a des saveurs similaires à celles d’un sandwich au thon classique, mais avec des sources de protéines et de fibres d’origine végétale. C’est l’une des idées de repas sain les plus faciles à préparer !

Roulés de laitue aux pois chiches et au poivron rouge rôti avec vinaigrette au tahini

Les roulés de laitue aux pois chiches et poivrons rouges rôtis avec vinaigrette au tahini constituent un repas aussi délicieux que méditerranéen. Commencez par combiner des pois chiches, des poivrons rouges grillés, des tomates séchées au soleil gorgées d’huile et de la vinaigrette au tahini pour obtenir un wrap enveloppé dans de la laitue tendre ou du pain pita à grains entiers grillé. Complétez le tout avec de la salade israélienne et du tzatziki pour plus de saveur. Ce repas facile à préparer regorge d’ingrédients frais et de saveurs savoureuses et apporte des protéines, des graisses saines et des fibres – tous les ingrédients d’un repas nutritif ! Pourquoi ne pas déguster ce délicieux plat lors de votre prochain déjeuner ou dîner ?

Salades copieuses et rassasiantes

Les déjeuners santé n’ont pas à être ternes – ils peuvent être aussi vibrants et savoureux que l’arc-en-ciel ! Les salades sont le moyen idéal d’obtenir une variété de goûts, de textures et d’éléments nutritifs en un seul repas. De plus, vous pouvez facilement les adapter à tous les régimes alimentaires.

La salade de saumon est une recette idéale pour un déjeuner sain qui ne prend que quelques minutes à préparer. Commencez par utiliser du saumon en conserve, puis ajoutez des légumes croquants comme du céleri ou des carottes pour la texture. Pour la saveur, mélangez de la mayo et de la moutarde de Dijon – vos papilles gustatives en seront sûrement émoustillées ! Servez-la seule ou avec du pain croustillant pour une option plus consistante.

Pour les végétaliens à la recherche d’un plat à la fois délicieux et nutritif, la salade d’edamame est la solution ! Ce plat succulent combine des fèves edamame avec des grains de maïs, des tranches de concombre, des miettes de fromage feta et une vinaigrette piquante au vin rouge. Il suffit de mélanger le tout dans un bol et de le déguster froid ou chaud – il satisfera à coup sûr même les mangeurs les plus difficiles !

La salade de thon méditerranéenne est un autre excellent choix lorsque vous cherchez quelque chose de léger mais de rassasiant à l’heure du dîner. Le thon en conserve fournit beaucoup de protéines et les légumes croquants donnent de la texture à ce plat. Ajoutez des miettes de fromage feta, de l’huile d’olive et de la moutarde de Dijon pour plus de saveur. Servez cette salade avec du pain pita ou seule, et vous obtiendrez un excellent repas de midi !

Salade Cobb hachée

La salade Cobb hachée est une option de déjeuner délectable et délicieuse qui vous mettra l’eau à la bouche. Cette salade classique se compose d’avocat crémeux, de légumes frais, de protéines maigres et d’une simple vinaigrette à l’huile d’olive, créant ainsi un éventail de textures et de goûts, des poivrons rouges rôtis croquants à l’avocat velouté. Pour plus de saveur, essayez d’utiliser différentes variétés de mayo, comme l’ail rôti, le chipotle au citron vert ou même la mayo végétalienne. Pour la rendre encore plus consistante, vous pouvez aussi ajouter du riz brun ! Qu’elle soit servie chaude ou froide, cette salade savoureuse est parfaite pour toutes les saisons – elle vous donne tous les légumes dont vous avez besoin en un seul repas délicieux.

salade de poulet rôti crémeuse en 3 ingrédients

Cette salade de poulet rôti crémeux en 3 ingrédients est une façon rapide et facile d’obtenir votre dose de protéines. Il s’agit d’une salade simple qui peut être préparée en quelques minutes et servie avec des craquelins de grains entiers ou en sandwich. La sauce crémeuse aux noix de cajou ajoute une saveur et une texture exquises au plat, tandis que la mayonnaise peut être remplacée par du yaourt grec, du jus de citron et de la moutarde pour une option plus légère. Mais comment adapter cette salade aux différentes saisons ? Pendant les mois d’été, le pesto de basilic et les courgettes finement coupées sont des ajouts parfaits, tandis qu’en hiver, le pesto de chou frisé et la courge butternut rôtie sont des ingrédients idéaux. Savourer ce déjeuner à la fois sain et copieux est vraiment un jeu d’enfant !

pois chiches en 3 ingrédients avec chou frisé et tomates séchées au soleil

Cette salade de pois chiches en 3 ingrédients avec chou frisé et tomates séchées au soleil est une délicieuse option pour le déjeuner. Elle est remplie de protéines, de légumes croquants et d’herbes savoureuses qui feront vibrer vos papilles gustatives. La combinaison de betteraves marinées, de roquette et de fromage de chèvre aux herbes crée une saveur poivrée, crémeuse, sucrée et piquante qui vous fera revenir.

Pour préparer ce plat délectable, il suffit de mélanger les pois chiches, le chou frisé, les tomates séchées au soleil et la feta, puis de recouvrir le tout d’une vinaigrette piquante au vinaigre de champagne. Pour que le chou frisé soit tendre, massez-le avec de l’huile d’olive pour l’assouplir.

Cette salade est parfaite pour préparer les repas, car vous pouvez la préparer à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, ce qui la rend idéale pour les déjeuners ou les dîners légers !

Des bols asiatiques bien garnis

Les bols de céréales de style asiatique sont un parfait remontant pour l’heure du déjeuner. Que vous soyez à la recherche d’un plat végétarien ou protéiné, il existe un bol asiatique qui saura satisfaire vos papilles gustatives. Des nouilles froides avec une sauce au beurre d’arachide aux wraps de laitue végétaliens prêts à l’emploi, en passant par le poulet au curry de noix de coco et le riz, ces recettes créatives rendront l’heure du déjeuner plus agréable que jamais.

Les nouilles froides à la sauce au beurre de cacahuète sont comme une brise fraîche par une chaude journée d’été – légères et rafraîchissantes ! Ce plat est composé de nouilles de riz et d’une savoureuse sauce au beurre de cacahuète qui associe du beurre de cacahuète crémeux, du lait de coco, de la sauce soja et de l’huile de sésame pour une saveur inoubliable. Le fait de garnir les nouilles de tranches d’échalotes et de cacahuètes concassées ajoute une couche supplémentaire de gourmandise.

Les wraps de laitue végétaliens prêts à l’emploi débordent de saveur ! Ces wraps prennent vie grâce aux herbes fraîches, à l’avocat crémeux, aux oignons verts et à la mayonnaise épicée, le tout enveloppé dans du pain pita au lieu de la laitue pour plus de santé. La combinaison des saveurs fera chanter vos papilles !

Le poulet au curry de noix de coco et riz en une seule casserole est assez copieux pour vous rassasier, mais assez délicieux pour que vous en redemandiez ! Ce plat contient du curry rouge, du lait de coco, des poivrons, des carottes, des champignons et des protéines végétales comme l’edamame, le tout cuit dans une seule casserole pour un maximum de saveur. Un peu de sauce piquante lui donne juste le bon coup de fouet qui vous donnera envie d’en reprendre (ou d’en reprendre trois !).

Assiette de fruits, de légumes et de fromage

Les boîtes de fruits, de fromage et de craquelins constituent un déjeuner délicieux et nutritif. Avec une succulente salade de crevettes, un avocat crémeux, des amandes tranchées et de l’huile d’olive, c’est le moyen idéal d’absorber des protéines ! Les crevettes au goût d’agrumes sont saisies à la poêle avec des échalotes, de l’huile d’olive, du sel casher et du poivre noir fraîchement moulu, ce qui leur confère une saveur incomparable.

Les boîtes à lunch bistro végétaliennes sont une option idéale pour préparer les repas. Remplies de légumes croquants comme des concombres, des carottes et des poivrons, vous pouvez les rehausser d’un cran en les arrosant d’un filet de jus de citron ou d’huile d’olive et en les saupoudrant d’herbes fraîches pour plus de saveur. Miam !

Préparer des wraps de laitue végétaliens pour les repas

Les wraps de laitue végétaliens, la recette de bol de céréales végétalien, les wraps de laitue au poulet sichuanais avec mayo épicée et la salade de crevettes sont autant de délicieuses façons de prendre un déjeuner sain. Le wrap végétalien à la laitue est rempli d’avocat crémeux, d’herbes fraîches, de sandwich à la salade d’œufs et de laitue – ou vous pouvez le changer en utilisant du riz brun à la place du riz blanc pour un coup de pouce nutritif supplémentaire. La recette du bol de céréales végétalien est pleine de patates douces, de protéines d’origine végétale et de riz brun – avec en plus des légumes comme des poivrons, des carottes et des champignons pour encore plus de saveur. Pour un plat plus épicé, essayez les wraps de laitue au poulet sichuanais avec mayo épicée, composés de poulet mariné dans des épices du Moyen-Orient et enveloppés dans des tortillas de blé entier ou des feuilles de laitue. Enfin, la salade de crevettes associe des crevettes poêlées au goût d’agrumes à des tranches d’avocat, des amandes, de l’huile d’olive, des échalotes, du sel et du poivre, pour une sensation gustative alléchante qui ne prend que 25 minutes à préparer !

Bol de riz aux edamames et aux légumes

Les bols de riz à l’edamame et aux légumes, la salade asiatique hachée, les bols de tofu et de brocoli avec une vinaigrette à la carotte et au gingembre et les bols végétariens sont autant d’excellentes façons de profiter d’un déjeuner sain. Le bol de riz aux edamames et aux légumes est composé de riz brun, de légumes frais, de protéines végétales et d’une vinaigrette crémeuse au sésame faite maison. Pour le rendre encore plus sain, vous pouvez utiliser des haricots noirs à la place des haricots adzuki pour plus de saveur. Pour la salade asiatique hachée, vous aurez besoin de légumes frais, de protéines d’origine végétale et d’une vinaigrette crémeuse au sésame faite maison, le tout agrémenté de bandes de wonton croustillantes. Le bol végétalien se compose de quinoa, de légumes frais, de protéines végétales et d’une vinaigrette crémeuse à l’avocat, le tout complété par du tempeh grillé fumé pour tenir tout au long de la journée. Ces quatre plats vous apportent votre dose quotidienne de vitamines et de minéraux, alors pourquoi ne pas les essayer ?

Soupes faciles à préparer

Les soupes à préparer à l’avance sont le moyen idéal de préparer un repas nutritif et savoureux en un rien de temps. Que vous cherchiez une solution facile pour le déjeuner ou le dîner, ces soupes sont faites pour vous. De la soupe au brocoli végétalienne crémeuse à la soupe aux lentilles consistante, il y en a pour tous les goûts.

Et le meilleur dans tout ça ? Les soupes à préparer à l’avance sont incroyablement polyvalentes – comme une toile vierge qui attend d’être peinte ! Vous pouvez mélanger les ingrédients pour créer des saveurs et des textures différentes ; ajoutez du saumon ou du poulet à votre soupe aux lentilles pour une texture plus consistante, ou des poivrons et des haricots noirs à votre recette de chili pour en rehausser la saveur. Avec seulement quelques ingrédients et un peu de préparation, vous pouvez préparer de délicieux repas qui vous rassasieront tout l’après-midi.

Boîte à lunch bistro à la charcuterie

Les boîtes à lunch bistro de charcuterie sont une façon excitante de changer votre routine de lunch sain. Avec une variété de viandes, de fromages, de fruits et de légumes, vous pouvez préparer un repas succulent et nutritif en un rien de temps. Disposez-les dans une assiette ou un bol, puis garnissez-les de pain croustillant, de cornichons et d’olives pour un en-cas salé parfait. Savourez ce déjeuner à la fois délicieux et sain qui vous rassasiera tout l’après-midi !

Nouilles ramen instantanées au sésame avec brocoli et œuf à la coque

Nouilles Ramen instantanées avec brocoli et riz à la coque. L’œuf est un festin savoureux et nutritif qui convient à toutes les pauses déjeuner. Faites bouillir de l’eau, ajoutez les nouilles ramen, égouttez-les, ajoutez des brocolis et complétez le tout avec un œuf à la coque. Arrosez d’huile de sésame, de sauce soja et saupoudrez de graines de sésame pour rendre ce repas encore plus délicieux !

Les nouilles ramen constituent une excellente source de protéines, de fibres et de vitamines. Avec seulement 450 mg de sodium par portion, elles constituent une alternative parfaite aux en-cas transformés à forte teneur en sel. La texture crémeuse de l’œuf à la coque ajoute des protéines supplémentaires, tandis que le brocoli croquant apporte un supplément de vitamines.

Ce déjeuner à la fois délicieux et sain est idéal pour tous ceux qui recherchent quelque chose de rapide mais nourrissant !

Bols de taboulé aux falafels avec tzatziki

Les Falafel Tabbouleh Bowls avec Tzatziki sont une option de déjeuner délicieuse, nutritive et satisfaisante. Pour préparer ce délicieux plat, commencez par mixer des pois chiches en conserve, du curcuma, du gingembre, du zeste de citron et des grains de riz tendres pour les falafels. Pour le taboulé, mélangez les tomates, l’oignon, le poivron, l’huile d’olive et les assaisonnements.

Une fois les falafels et le taboulé prêts, il est temps d’assembler les bols ! Commencez par le riz brun ou le quinoa comme base, puis recouvrez de falafel et de taboulé. Ajoutez quelques légumes croquants comme le poivron et le concombre, ainsi qu’une bonne dose de sauce tzatziki crémeuse pour plus de saveur. Terminez par du yaourt grec et des olives kalamata pour plus de goût !

Ce repas est parfait pour ceux qui recherchent des sources de protéines d’origine végétale combinées à des glucides sains et à des saveurs fraîches – ce qui en fait un choix idéal pour le déjeuner ! Si vous souhaitez essayer une autre recette de Love & Lemons Every Day, consultez la page 117 où vous trouverez une salade picnic de nouilles soba avec du tahini miso.

Idées de repas faciles à préparer

Avec la montée de la tendance à un mode de vie sain, la préparation des repas est devenue un must pour ceux qui veulent rester au top de leur nutrition. C’est un peu comme si vous aviez votre propre chef cuisinier : vous pouvez préparer des repas délicieux et nutritifs avec un minimum d’effort ! L’essentiel est d’avoir des recettes faciles et polyvalentes que vous pouvez préparer en vrac et conserver pour plus tard.

Qu’il s’agisse de salades de légumes rôtis en bocal Mason ou de sandwichs aux cornichons avec de la dinde et du cheddar, cet article regorge d’idées de lunchs savoureux qui vous permettront d’avoir une routine pleine de saveur. Que vous soyez un adepte du salé ou du sucré, vous avez l’embarras du choix pour ne jamais vous ennuyer à l’heure du lunch ! N’ayez donc pas peur de mélanger les choses – après tout, la variété est le sel de la vie !

Salade Mason Jar aux légumes rôtis

Les salades Mason Jar sont une façon délicieuse et nutritive d’obtenir votre dose quotidienne de légumes. Faciles à assembler et à conserver au réfrigérateur jusqu’à quatre jours, ces salades peuvent être personnalisées avec vos ingrédients préférés. Pour préparer une salade de légumes rôtis en bocal Masonar, commencez par superposer des légumes verts, des tomates cerises et des olives kalamata comme base. Ajoutez ensuite des légumes rôtis comme des patates douces, des poivrons ou des carottes pour plus de saveur. Complétez le tout avec une protéine de votre choix, comme du poulet grillé ou des pois chiches. Enfin, arrosez le tout d’une vinaigrette légère à base d’huile d’olive, de jus de citron vert et d’ail émincé – comme un artiste qui met la touche finale à son chef-d’œuvre !

Bols de céréales avec légumes hachés et vinaigrette au curcuma

Les bols de céréales sont une solution succulente pour obtenir votre dose quotidienne de céréales complètes et de légumes. Commencez par saupoudrer du quinoa, du riz brun ou de l’orge cuits dans le bol. Ajoutez ensuite des concombres croquants, des tomates juteuses et des poivrons éclatants. Pour un apport supplémentaire en protéines, ajoutez du poulet grillé, du saumon ou de la feta, qui ne manqueront pas d’émoustiller vos papilles !

Pour préparer la vinaigrette au curcuma qui liera le tout : mélangez du yaourt grec avec de la poudre de curcuma pour un soupçon d’épices ; pressez du jus de citron pour un coup de fouet piquant ; et émincez de l’ail pour une touche aromatique. Cette vinaigrette crémeuse et savoureuse accompagne parfaitement les légumes légers et rafraîchissants.

Sandwichs aux cornichons avec dinde et cheddar

Les sandwichs aux cornichons sont une délicieuse façon de changer la routine du déjeuner. Pour créer le parfait sandwich aux cornichons, commencez par étaler du fromage à la crème sur deux tranches de pain pita. Ajoutez ensuite des légumes frais comme de la laitue, des tomates et de l’oignon rouge. Ajoutez une source de protéines comme de la dinde et du cheddar, puis garnissez le tout de cornichons pour plus de croquant.

Pour plus de saveur, pourquoi ne pas saupoudrer d’herbes fraîchement hachées comme du persil, du basilic ou de l’aneth ? Vous pouvez également ajouter des tranches d’avocat, du houmous ou des morceaux de bacon pour rendre ce sandwich encore plus délicieux !

Résumé

Cet article propose un éventail d’idées de repas parfaites pour ceux qui veulent prendre le temps de préparer un repas délicieux et sain. Avec des recettes allant des sandwichs aux légumes et à l’houmous aux bols de poulet Buffalo et aux salades Mason Jar, vous ne manquerez jamais d’options créatives et savoureuses. De plus, chaque repas contient de nombreux nutriments essentiels tels que des protéines, des glucides, des vitamines et des minéraux.

De plus, bon nombre de ces repas peuvent être préparés à l’avance, ce qui vous permet d’économiser du temps et de l’énergie. Ainsi, lorsque l’heure du déjeuner approche, vous pouvez savourer une collation succulente et nutritive sans trop d’efforts.

Que vous soyez végétalien, végétarien ou simplement à la recherche de combinaisons de saveurs intéressantes, cette collection de recettes satisfera tout le monde.

Questions fréquemment posées

Que manger pour des idées de repas sains ?

Il est essentiel de rester simple lorsqu’il s’agit d’idées de déjeuners sains – essayez le pain de blé entier, les produits frais, les protéines maigres et les produits laitiers à faible teneur en matières grasses.

Ajoutez quelques noix et graines pour un apport nutritionnel supplémentaire et complétez votre repas de midi !

Que dois-je manger au déjeuner pour perdre du poids ?

Essayez de prendre un repas végétarien ou végétalien qui contient des ingrédients sains et d’origine végétale tels que des légumes verts feuillus, des protéines de grains entiers et des huiles végétales.

Cela vous aidera à perdre du poids et à vous assurer que vous consommez tous les nutriments essentiels dont votre corps a besoin !