Recetas saludables para el invierno: 50 deliciosas ideas para disfrutar esta temporada
¿Está buscando una forma de mantenerse sano este invierno sin sacrificar el sabor ni la nutrición? No busque más Esta colección de 50 deliciosas recetas de invierno ofrece una amplia gama de platos sanos y sustanciosos, desde ensaladas de verduras frescas hasta sopas y guisos calientes. Disfrute de platos veganos, vegetarianos y sin gluten con estas recetas fáciles de seguir que se pueden preparar en cualquier cocina.
Con una gran variedad de opciones, como cenas en una sola cazuela, tazones energéticos y aperitivos creativos, tus días de invierno pronto estarán llenos de platos deliciosos y nutritivos. Así que ¡manos a la obra!
Qué verduras comer en invierno
La estación invernal trae el frío, y con él una serie de verduras de temporada que son ideales para crear recetas saludables de invierno. Comer una variedad de verduras durante los meses fríos es esencial para sacar el máximo provecho de sus comidas de invierno.
Las hortalizas de raíz son excelentes ingredientes para todo tipo de platos de invierno, desde sopas sustanciosas hasta verduras asadas. Los boniatos, las zanahorias, los nabos y las remolachas son excelentes tubérculos que se pueden añadir fácilmente a la cocina de invierno: están repletos de vitaminas y minerales y aportan nutrientes durante estos meses más fríos. Por ejemplo, los boniatos contienen vitamina A y betacaroteno; las zanahorias, mucha vitamina C; los nabos, fibra; y las remolachas, aún más fibra
Las verduras de hoja verde, como las espinacas, la col rizada, la berza, las acelgas y la rúcula, también son opciones fantásticas para las recetas de invierno. Estas delicias de hoja verde están repletas de vitaminas y minerales, y además son ricas en fibra, ¡perfectas si quieres adelgazar o mantener un peso saludable esta temporada! La rúcula es especialmente rica en vitamina A y K.
Las verduras crucíferas, como el brócoli, las coles de Bruselas y el repollo, también deberían figurar en tu lista de recetas saludables para el invierno: ¡también son ricas en fibra y vitaminas! El brócoli contiene mucha vitamina C, las coles de Bruselas están repletas de vitamina K y la col contiene un montón de ácido fólico Las tres crucíferas pueden cocinarse fácilmente con distintos métodos, como asarlas o cocerlas al vapor para preparar deliciosas guarniciones o añadirlas a sopas y estofados.
Raíces, verduras de hoja verde y crucíferas: ¡estos tres tipos de verduras son excelentes opciones para recetas saludables de invierno! Repletas de vitaminas y minerales, y fáciles de incorporar a cualquier plato frío -desde verduras asadas a sopas sustanciosas-, estas sabrosas verduras te ayudarán a crear platos deliciosos y nutritivos esta temporada
Verduras de raíz
Las hortalizas de raíz son una fuente de nutrientes perfecta para añadir a las recetas de invierno. Los boniatos están repletos de vitamina A y betacaroteno, por lo que son ideales para asar o hacer puré. Las zanahorias tienen mucha vitamina C y pueden añadirse a sopas, guisos y ensaladas. Los nabos ofrecen fibra en abundancia, mientras que las remolachas aportan lo mismo con un toque saludable cuando se asan.
Para una cena sustanciosa y nutritiva, prueba el arroz integral con carne picada de pavo o ternera y otras verduras como boniatos y zanahorias. O caliéntate con una sopa de col rizada con puré de patatas, coliflor asada y granos de granada, ¡todo ello realzado con tubérculos! Las sopas y los guisos también se benefician de estos ingredientes ricos en nutrientes.
Las hortalizas de raíz son esenciales para crear deliciosos platos de invierno que también nutren tu cuerpo
Verduras de hoja verde
Las verduras de hoja verde, como las espinacas, la col rizada, la berza, las acelgas y la rúcula, son como un estímulo saludable para cualquier comida. Repletas de vitaminas y minerales, estas verduras de hoja verde pueden compararse con un superalimento rico en fibra, perfecto para perder peso o mantener un peso saludable.
La rúcula es una excelente fuente de vitamina A y K. Si la añade a ensaladas, sándwiches o sopas, obtendrá la nutrición que necesita este invierno. La col rizada está repleta de vitamina C, así que ¿por qué no añadirla a sus sopas, guisos o quesadillas? La berza es rica en vitamina A y puede utilizarse en ensaladas, sándwiches o wraps. Las acelgas están repletas de vitamina K, por lo que son ideales para sopas, ensaladas y salteados si buscas opciones sin gluten.
Las verduras de hoja verde hacen que las comidas de invierno sean más sanas y sabrosas Prueba a combinar rúcula, espinacas, col rizada y queso feta con un aliño ligero de zumo de limón para preparar una ensalada increíble. O hazlo todo añadiendo verduras de hoja verde a tu sopa o estofado con puré de carne picada y coliflor asada: ¡delicioso!
Verduras crucíferas
Las verduras crucíferas son como un paraíso invernal de la nutrición, con el brócoli como estrella, las coles de Bruselas como compinches y la col como héroe anónimo. El brécol es rico en vitamina C, las coles de Bruselas en vitamina K y la col en ácido fólico. Estas verduras pueden cocinarse de muchas maneras: asadas a la perfección, al vapor hasta que estén tiernas o salteadas para conseguir una textura crujiente.
El brécol da un toque extra a ensaladas y salteados; las coles de Bruselas son una deliciosa guarnición asadas con aceite de oliva y ajo; y la col puede añadirse a sopas, ensaladas o salteados para darles un toque nutritivo extra. Si quieres un acompañamiento saludable para el invierno, prueba a combinar coles de Bruselas asadas con trozos de boniato y coliflor con queso para conseguir un plato irresistible.
Las verduras crucíferas también son ideales para cenas sustanciosas: prueba a asar puré de coliflor acompañado de arroz salvaje y semillas de granada para una cena nutritiva. O caliéntate en las noches frías preparando una sopa de brócoli, col y garbanzos, ¡seguro que te encantará!
Ideas de desayunos saludables para el invierno
Cuando el tiempo empieza a refrescar, nuestros hábitos alimenticios tienden a cambiar con él. A la mayoría nos apetecen platos más pesados y reconfortantes, pero eso no significa que la alimentación sana tenga que pasar a un segundo plano. Comer sano siempre es importante y puede ser especialmente beneficioso durante los meses de invierno. Empezar el día con un desayuno nutritivo y delicioso puede ser la forma perfecta de prepararse para el éxito el resto de la jornada.
Hay muchas recetas de desayunos saludables para el invierno. La avena es siempre una gran opción clásica, ya que está llena de fibra, vitaminas y minerales. Puedes añadir frutas de temporada como manzanas o peras para endulzar el plato o puedes probar una avena salada con verduras y queso. Otra gran opción son las tortitas. Puedes hacerlas con un toque saludable utilizando avena o harina de almendras en lugar de la tradicional harina de trigo.
Si buscas algo más goloso, puedes probar un desayuno saludable con crumble de manzana. Es una forma estupenda de disfrutar del sabor de la clásica tarta de manzana sin todo el azúcar extra. Para prepararlo necesitarás manzanas, avena, nueces, canela y la leche que prefieras. Esta receta también es estupenda para aprovechar las verduras que te sobren en la nevera.
Avena de la noche a la mañana con canela y fruta
La avena de la noche a la mañana es como un cálido abrazo para el estómago: todo lo que tienes que hacer es mezclar los ingredientes la noche anterior y dejarlos reposar en la nevera toda la noche. Esta receta en concreto utiliza avena, canela y fruta para crear un desayuno dulce y saciante. La avena está repleta de fibra, lo que la convierte en una opción ideal para empezar el día de forma saludable. La canela añade un toque de dulzor, además de aportar algunos beneficios adicionales para la salud. La fruta aporta dulzor natural, así como vitaminas y minerales.
Durante los meses de invierno, el consumo de tubérculos, verduras de hoja verde y crucíferas es esencial para mantenerse sano, ya que aportan vitaminas y minerales importantes que pueden ayudar a mantenerse fuerte durante el frío. Añadir este tipo de verduras a tus copos de avena de la noche a la mañana puede ser como espolvorear un delicioso manjar
Magdalenas de huevo saladas
Estos sabrosos muffins de huevo son una forma deliciosa de empezar el día con un desayuno sano y delicioso. Son sabrosos, saciantes y muy fáciles de hacer: todo lo que necesitas son huevos, verduras y queso. Para que queden más crujientes, añádeles patatas cocidas o chips de tortilla
Los huevos son una excelente fuente de proteínas y están repletos de vitaminas y minerales esenciales. Las verduras también aportan lo suyo -vitaminas, minerales, fibra- y el queso le da un sabor delicioso, además de calcio y proteínas.
Durante los meses de invierno, es importante incluir tubérculos, verduras de hoja verde y crucíferas en la mezcla de los muffins de huevo para obtener una ración extra de verduras. O prueba con puré de patatas o coliflor asada para una buena comida matutina Magdalenas de huevo saladas: deliciosas y fáciles de hacer, ¡perfectas para empezar bien el día!
Parfait de granola
El parfait de granola es una forma deliciosa y sencilla de empezar el día. Todo lo que necesitas es granola crujiente, yogur cremoso y fruta fresca, además de cualquier otro superalimento que quieras añadir para darle un impulso nutricional extra. La granola contiene avena rica en fibra, frutos secos y canela, mientras que el yogur aporta proteínas y probióticos. La fruta dulce también aporta vitaminas y minerales
El parfait de granola es perfecto cuando el tiempo apremia: es fácil de preparar y se puede disfrutar sobre la marcha. Además, puedes personalizar la receta con tus frutas favoritas, frutos secos, semillas o cualquier otra cosa que te apetezca ¿Por qué no probar este sabroso desayuno?
Recetas saludables y fáciles para la cena de invierno
Con la llegada del invierno, es posible que te encuentres buscando ideas para cenas deliciosas y nutritivas para mantener a tu familia caliente y contenta. La buena noticia es que hay un montón de recetas de cenas de invierno que son abundantes, sabrosas y saludables. Desde el estofado de lentejas con curry y coco hasta la ensalada de calabaza asada y col rizada, pasando por el salmón al horno con verduras, no faltan ideas fáciles pero satisfactorias para las cenas de invierno.
El estofado de lentejas al curry y coco es una forma estupenda de saborear los sabores del invierno. Este robusto estofado tiene una salsa aterciopelada que se adhiere amorosamente a las verduras y la carne mientras llena el aire con su aromático sabor. La receta incluye boniatos, leche de coco, muslos de pollo deshuesados y sin piel, grasas saludables y judías blancas en conserva, lo que la convierte en una comida reconfortante y saludable ideal para los meses más fríos.
La Cassoulet rápida de Molly Stevens es otro fantástico plato de invierno. Esta maravilla de una sola olla combina garbanzos, judías negras, verduras con un toque de tocino ahumado para un festín increíblemente sabroso. Por si fuera poco, esta deliciosa receta se completa con una generosa pizca de queso
Para los que buscan una versión más sana de sus platos favoritos, prueba el salmón asado a fuego lento con cítricos y eneldo, ¡perfecto para las frías noches de invierno! Este plato de salmón contiene ralladura de cítricos y sabor a eneldo, y se asa a baja temperatura para que esté siempre jugoso y tierno Se sirve con una salsa ácida de aceitunas que añade aún más sabor a la mezcla
Por último, añada más verduras a sus comidas probando el curry verde con pasas doradas y cilantro, que combina el clásico curry verde glaseado con ajo, jengibre, chiles de Calabria y semillas de hinojo, rematado con pasas doradas y cilantro, creando un sabor equilibrado y atrevido, ¡además de saludable! Todos estos platos son una maravillosa adición a cualquier menú de clima frío, así que ¿por qué no probarlos?
Estofado de lentejas al curry y coco
Receta de lentejas al curry de coco. El estofado es una forma deliciosa y acogedora de saborear los sabores del invierno. Para elaborar este estofado, necesitarás suculentas batatas, cremosa leche de coco, muslos de pollo deshuesados y sin piel, grasas saludables y judías blancas en conserva. Empieza calentando aceite en una olla grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade los muslos de pollo y cocínalos hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados. A continuación, añade los boniatos, el ajo y el jengibre y saltéalos durante unos 3 minutos. A continuación, vierta la leche de coco junto con las judías blancas enlatadas y una pizca de sal antes de cocer a fuego lento durante 10 minutos. Añade la col rizada y cocina a fuego lento otros 10 minutos o hasta que los boniatos estén tiernos. Adorna con cilantro fresco y sirve con arroz integral al vapor o puré de coliflor
Este guiso es una forma excelente de ingerir muchas verduras nutritivas y proteínas en la dieta. Los boniatos están repletos de fibra, vitaminas y minerales, mientras que la leche de coco aporta grasas beneficiosas y una textura aterciopelada Las alubias blancas en conserva aportan una cremosidad sustanciosa que te mantendrá caliente todo el invierno: ¡es un plato realmente reconfortante y satisfactorio!
Ensalada de calabaza asada y col rizada
Esta ensalada de calabaza asada y col rizada es una maravilla sana y sustanciosa para el invierno. Con calabaza asada, col rizada y arándanos rojos creando una deliciosa mezcla de sabores, este plato deleitará tus papilas gustativas. Para prepararlo, precalienta el horno a 350°F, pela la calabaza y córtala en cubos antes de extenderla en una bandeja para hornear. Rocíela con aceite y sazónela con sal y pimienta antes de asarla durante 25 minutos hasta que esté tierna. Mientras tanto, lave la col rizada, quítele los tallos y córtela en trozos pequeños antes de añadirla a un bol grande junto con la calabaza asada. Añade unos arándanos para endulzar y aceite de oliva y vinagre balsámico para darle más sabor Por último, añade queso feta o tu queso favorito para darle un toque salado y cremoso
Esta ensalada está repleta de vitaminas, desde la calabaza, rica en vitamina A, hasta los minerales de la col rizada, además de fibra Los arándanos rojos añaden el dulzor justo, mientras que el queso feta le da esa textura cremosa que tanto le apetece: ¡todo junto hace de esta ensalada una comida abundante y saludable!
Salmón al horno con verduras
El salmón al horno con verduras es una cena de invierno deliciosa y saludable. Para preparar este delicioso plato, precalienta el horno a 375 °F y mezcla salmuera de aceitunas, salvia y zumo de limón para el adobo. Deje reposar el salmón en ella durante 10 minutos antes de añadir las verduras picadas en una fuente de horno con un poco de aceite de oliva. Salpimiéntelas antes de colocar el salmón sobre las verduras. Hornéalo todo durante 20 minutos o hasta que esté bien hecho y sírvelo con puré de patatas o coliflor asada
Este plato está repleto de nutrientes: los ácidos grasos omega-3 del salmón y las vitaminas, minerales y fibra de las verduras lo convierten en una excelente elección. La marinada le añade sabor, mientras que el asado le aporta una textura crujiente que le hará volver a por más ¿Por qué no probar el salmón al horno con verduras?
Recetas saludables para el invierno
Las recetas de tazones saludables para el invierno son la forma perfecta de disfrutar de deliciosos platos de temporada sin sacrificar la salud. El invierno es una época de comidas sustanciosas que pueden mantenerte caliente y acogedor, pero ¿cómo te aseguras de que sigan siendo agradables y sabrosas? La respuesta está en estas recetas, repletas de verduras de temporada e ingredientes beneficiosos para la salud, como verduras de hoja verde, tubérculos, crucíferas, cereales, legumbres y proteínas.
Estas recetas de tazones de invierno ofrecen un sinfín de combinaciones de sabores Empieza asando coles de Bruselas, boniatos o zanahorias y añade arroz integral, quinoa o arroz salvaje para obtener fibra y proteínas. Espolvorea algunas hierbas frescas o especias para realzar aún más los sabores. Desde Buddha Bowls de verduras asadas a Burrito Bowls mexicanos o Power Bowls mediterráneos, ¡hay algo para todos los gustos!
Estas recetas de cuencos saludables para el invierno no sólo están llenas de sabor y nutrientes, sino que también son fáciles de preparar. Si las preparas con antelación, tendrás comidas rápidas y sencillas para toda la semana ¿Por qué no pruebas una hoy mismo?
Cuencos de Buda
Los Buddha Bowls son una forma deliciosa de disfrutar de un saludable festín invernal. Suelen estar compuestos de verduras asadas, cereales y una proteína como el tofu o los garbanzos. Por ejemplo, un Buddha Bowl normal puede incluir boniatos asados, coliflor asada, arroz integral, col rizada y garbanzos. Se pueden añadir aderezos como chips de tortilla, aguacate y hummus para darle más sabor y un toque crujiente.
Además de ser deliciosos y llenar los estómagos de alegría, los Buddha Bowls también están repletos de nutrientes beneficiosos. Los boniatos, por ejemplo, rebosan vitamina A y antioxidantes, mientras que los garbanzos aportan abundante fibra y proteínas. La col rizada es otra gran adición al bol, ya que está llena de vitaminas y minerales, además de tener poderosas propiedades antiinflamatorias. Todos estos ingredientes combinados hacen una comida abundante y nutritiva que te mantendrá satisfecho durante toda la temporada
Burrito mexicano
Burrito mexicano. Los cuencos son como un cálido abrazo en una noche fría. La base del bol suele ser de arroz integral o quinoa, que proporciona una base sólida para el resto de los ingredientes. El pollo y las verduras asadas aportan proteínas, mientras que el queso añade un delicioso sabor salado. Para darle más sabor, puedes añadir salsa casera o salsa para tacos. Acompáñalo con crujientes chips de tortilla, guacamole cremoso y nata agria para darle más textura y sabor
Los ingredientes de los burritos mexicanos también aportan muchos nutrientes. Las proteínas del pollo y las verduras te aportan energía para aguantar el día; la fibra del arroz integral y la quinoa te mantienen saciado; y el queso añade una riqueza difícil de resistir. Esta combinación de sabores y texturas crea una explosión en tu boca que hará de este plato uno de tus favoritos
Tazones mediterráneos
Los Mediterranean Power Bowls son un sabroso festín para los sentidos. Este plato vegetariano es como una sinfonía de arroz integral, col rizada, semillas de granada y queso feta – cada ingrediente añade su propio sabor único a la mezcla. La base de este bol es arroz integral cocido, coronado con verduras asadas como calabaza bellota, puerros y coles de Bruselas. El queso feta añade una textura cremosa, mientras que los granos de granada aportan un toque dulce rico en antioxidantes.
El arroz integral aporta fibra, mientras que las verduras asadas aportan vitaminas y minerales. El queso feta aporta cremosidad a la mesa y los granos de granada añaden antioxidantes que te harán sentir con energía durante todo el día
Esta combinación de sabores hace de los Mediterranean Power Bowls un plato irresistible que se convertirá en tu plato favorito
Recetas de guarniciones saludables para el invierno
A medida que los días se vuelven más frescos y las noches más largas, es hora de empezar a pensar en guarniciones saludables para el invierno. Tanto si buscas un plato para acompañar tu plato principal favorito como algo para picar mientras ves la tele, hay algo para todos los gustos. Desde cremosos boniatos y raíz de apio hasta coles de Bruselas asadas, cuñas de boniato asadas y coliflor asada con hierbas y ajo, cada uno de estos platos ofrece una forma deliciosa y saludable de disfrutar de la temporada invernal.
El plato cremoso de boniato y raíz de apio es una forma estupenda de disfrutar de los sabores del invierno. La textura cremosa de los boniatos y el sabor terroso de la raíz de apio aportan una reconfortante calidez, mientras que la adición de una sencilla ensalada aporta acidez, brillo y un toque crujiente. Los ingredientes de la ensalada son sencillos -manzana, apio y avellanas tostadas- pero muy sabrosos.
Otra gran guarnición de invierno es una ensalada de coles de Bruselas. La amalgama de miel, Dijon, nueces tostadas, arándanos secos y queso provolone o parmesano rallado hace que este plato sea realmente especial. No hace falta decir que está repleto de sabor La combinación de sabores dulces y salados, junto con el crujido de las pacanas y el estallido de los granos de granada, crea un plato sabroso y saludable a la vez. Para rematar, las alcaparras y las fresas añaden un sabor ácido y brillante que equilibra la riqueza del queso.
Coles de Bruselas asadas
Cuando se trata de guarniciones de invierno, las coles de Bruselas asadas son imprescindibles. No sólo aportan vitaminas y minerales, sino que además son fáciles de preparar y están llenas de sabor. Para hacer este plato, empieza por picar las chalotas en vinagre de sidra de manzana, ¡como un rayo! A continuación, mézclalas con otras verduras como chips de tortilla, arroz integral, sopa de col rizada y recetas saludables. Por último, remátalo con puré de patatas y tacos para darle un toque nutritivo antes de hornearlo durante unos 20 minutos.
Este plato de coles de Bruselas asadas no sólo es delicioso, sino también increíblemente saludable Las coles de Bruselas están repletas de fibra, proteínas y vitaminas A y C, mientras que las tortillas añaden fibra y nutrientes. La sopa de col rizada proporciona una excelente fuente de vitamina K y hierro, mientras que los tacos aportan una textura crujiente que complementa a la perfección el cremoso puré de patatas.
Cuñas de boniato asado
Los gajos de boniato asados son una forma deliciosa de dar la bienvenida al invierno. Repletas de fibra y vitamina A, estas sabrosas delicias son sorprendentemente sencillas de hacer. Precalienta el horno a 400°F y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloca los trozos de boniato y espolvoréalos con ajo en polvo, pimentón, orégano o cualquier otra especia que te guste. Hornea durante unos 20 minutos y ¡a disfrutar!
Este plato es increíblemente versátil: sírvelo como guarnición, tentempié o plato principal añadiendo ingredientes adicionales como verduras, arroz salvaje o sopa de col rizada para darle más cuerpo. Para un toque aún más saludable en las frías noches de invierno, acompaña los trozos de boniato asados con puré cremoso de coliflor o coliflor asada. ¡Qué rico!
Coliflor asada con ajo y hierbas
La coliflor asada con ajo y hierbas es una forma deliciosa de saborear los sabores del invierno. No sólo deleita el paladar, sino que también es increíblemente nutritiva. Para preparar este delicioso plato, empieza precalentando el horno a 375°F y mezclando hierbas y especias como ajo en polvo, pimentón, orégano y perejil. A continuación, frótalas sobre la coliflor antes de hornearla durante unos 20 minutos hasta que esté dorada y crujiente.
Este delicioso plato puede servirse como guarnición o aperitivo, ¡o incluso como plato principal! Acompáñelo con una ensalada sencilla o una de sus sopas de invierno favoritas para una cena apetitosa. También puede añadir ingredientes adicionales como queso, verduras frescas y otras recetas para darle un toque de sabor extraordinario. Para darle un toque llamativo, cubre la coliflor asada con semillas de granada… ¡buen provecho!
Más recetas saludables
El invierno es una época de deliciosas comidas reconfortantes, pero eso no significa que tengas que sacrificar tus hábitos alimenticios saludables. Hay un montón de recetas nutritivas para el invierno que son fáciles de hacer y tienen un sabor divino. Desde sopas y guisos de olla de cocción lenta hasta cenas sustanciosas y tazones veganos, aquí tienes 50 recetas saludables para el invierno que te mantendrán caliente y contento.
Estos platos están repletos de ingredientes beneficiosos como verduras de hoja verde, tubérculos, crucíferas, hierbas frescas y arroz integral, todos ellos excelentes fuentes de vitaminas y minerales esenciales. También están repletos de sabores clásicos de invierno, como la canela dulce, el chipotle ahumado y el tahini, así como de algunos ingredientes inesperados, como joyas de granada o ramilletes de coliflor asada.
Tanto si buscas un giro saludable a una de tus comidas favoritas como si prefieres probar algo totalmente nuevo, estas recetas seguro que te satisfarán
Sopa de cacahuete picante con boniato y col rizada
Esta sopa picante de cacahuetes es el remedio perfecto para una fría tarde de invierno. Es como un cálido abrazo que nutrirá tu cuerpo y tu alma con su sabor único de mantequilla de cacahuete cremosa y copos de chile picante. Prepararlo en la olla de cocción lenta o en la Instant Pot es facilísimo: rehoga la cebolla y el ajo, añade los boniatos cortados en dados, el caldo de verduras, el arroz jazmín y la col rizada, lleva a ebullición y cuece a fuego lento hasta que estén tiernos. Por último, añade la mantequilla de cacahuete y sazona con copos de chile, sal y pimienta. Sírvelo caliente con más verduras crujientes y granos de granada para darle un toque de color y sabor
Tazones de tahini con chipotle
Estos cuencos de tahini con chipotle son una tentadora delicia que hará bailar a tus papilas gustativas. Hechos con arroz integral, judías negras y coliflor asada, están cubiertos con una cremosa y sabrosa salsa tahini de chipotle. Para hacerlos, empieza cocinando el arroz integral según las instrucciones del paquete. Mientras se cuece, asa la coliflor en una fuente de horno grande con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que esté dorada a la perfección. Una vez cocido, monta los boles: reparte el arroz y la coliflor en cuatro platos y pon encima las alubias negras y tus verduras favoritas, como las coles de Bruselas asadas o los trozos de boniato. Por último, termina estas deliciosas cenas con una cucharada de salsa tahini de chipotle y verduras adicionales, como semillas de granada o puré de patatas, ¡para un banquete inolvidable!
Sopa curativa de pollo y arroz
Esta sopa curativa de pollo y arroz es ideal para calentar el invierno. Está elaborada con una combinación clásica de pollo, arroz salvaje y verduras, y cocinada a fuego lento hasta alcanzar la perfección. El arroz salvaje añade una textura y un sabor interesantes que tantalizan tus papilas gustativas, ¡como una sinfonía para tus sentidos! Además, es una forma excelente de aprovechar las sobras de pollo o verduras que puedas tener.
Para preparar esta deliciosa sopa, empieza salteando la cebolla y el ajo en una olla grande hasta que estén suaves como la seda. A continuación, añade el pollo cortado en dados, el arroz salvaje y tus verduras favoritas, como la col rizada o el repollo. Vierta el delicioso caldo de pollo y llévelo todo a ebullición. Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que el arroz y el pollo estén bien hechos Por último, sazona con sal y pimienta antes de servir caliente con más verduras y hierbas de tu elección ¡Que aproveche!
Resumen
A medida que los días se vuelven más fríos y las noches más largas, es hora de acurrucarse en casa y disfrutar de algunos platos reconfortantes de temporada. Pero con la salud en primer plano, puede ser difícil darse un capricho sin sentirse culpable. Por eso este artículo ofrece 50 recetas saludables para el invierno, repletas de verduras, proteínas y cereales nutritivos.
Desde tubérculos como boniatos, zanahorias, nabos y remolachas hasta verduras de hoja verde como espinacas, col rizada, berzas y rúcula, hay muchas opciones para elegir. Además, hay una gran variedad de recetas de desayunos, cenas, guarniciones y tazones para preparar y disfrutar en los días más fríos.
Ya sean boniatos cremosos, estofado de lentejas al curry de coco, coles de Bruselas asadas o sopa de pollo y arroz curativa, estas recetas pueden ayudarte a mantenerte sano sin dejar de disfrutar de los sabores de la temporada. ¿A qué esperas? ¡Ponte a cocinar y disfruta de los deliciosos sabores del invierno!
Preguntas frecuentes
¿Qué alimentos son populares en invierno?
Entra en calor este invierno con un reconfortante tazón de chili, un sustancioso pastel de pastor y un indulgente chocolate caliente. Estos platos clásicos de invierno te ayudarán a sentirte cómodo durante los meses más fríos.
¿Qué cocinar en una fría noche de invierno?
En una fría noche de invierno, una sustanciosa cazuela de pollo con fideos, una sopa de ñoquis de pollo o carne de cerdo cocinada a fuego lento serían perfectos. Acurrucarse con un plato de Enchiladas de Ternera, Sopa de Guisantes o Pollo a la Parmesana en la Olla de Cocción Lenta también hará que tu noche sea de lo más acogedora
¿Qué comer en invierno?
Tomar una sopa sustanciosa y un sándwich caliente es una forma estupenda de llenarse de alimentos nutritivos para el invierno. Disfruta de una comida reconfortante mientras mantienes tu cuerpo nutrido durante el frío
Las sopas y los sándwiches son una forma estupenda de obtener las vitaminas y los minerales que necesitas para mantenerte sano durante los meses de invierno. También son una forma deliciosa de entrar en calor y disfrutar de una comida.
