Ideas para almuerzos saludables: Recetas fáciles y deliciosas para almuerzos rápidos y saludables
¿Buscas recetas sanas y deliciosas para que el almuerzo sea rápido, fácil y sabroso? Desde los clásicos sándwiches de chapata con ensalada de atún hasta las quesadillas de garbanzos con ajo asado, este artículo tiene algo para todos los gustos. Disfrute de estas nutritivas ideas para el almuerzo sugeridas por nuestros expertos, perfectas para niños, adultos y todos los públicos
Así que acércate a la barra del almuerzo y prepárate para descubrir nuevas recetas, explorar formas de hacer comidas más sanas e inspirarte para agasajar a tu familia con una deliciosa comida de mediodía. Tanto si quieres desayunar como comer algo rápido para llevar, hay muchas opciones entre las que elegir: ¡vamos allá!
Bocadillos, wraps y panecillos
Los sándwiches, wraps y rollitos son como un lienzo en blanco que te permite crear una comida sana y deliciosa en cuestión de minutos. Las posibilidades son prácticamente infinitas, desde combinaciones clásicas hasta brebajes creativos.
El sándwich banh mi de pollo al lemongrass es una explosión de sabor con su combinación de pollo al lemongrass, verduras encurtidas, hierbas frescas y aderezo ligero de mayonesa. Los wraps de shawarma de garbanzos ofrecen una opción de comida sin cocinar que sólo requiere hummus, garbanzos sazonados con shawarma, zhoug picante, verduras frescas y pan de pita
Si buscas algo realmente único, prueba la fiambrera bistro vegana: ¡está casi viva! Esta versión vegana del clásico pan bagnat francés incluye un sándwich de ensalada de garbanzos, queso cheddar con bacon y hummus cremoso y una rebanada de pan extra.
Sándwich Vegetal y Hummus
Un sándwich de verduras y hummus es una forma deliciosa de preparar un almuerzo sustancioso y sabroso. Tuesta pan integral y unta una fina capa de hummus cremoso. Ponle verduras crujientes, como brotes, verduras verdes, pepinos, tomates, aceitunas y alcachofas, y cúbrelo con queso feta para darle un toque extra.
Para hacerlo aún más interesante, ¿por qué no añadir hierbas frescas como eneldo o ajo? O si buscas algo más sustancioso, prueba a añadir proteínas vegetales como garbanzos asados o atún en conserva. Para evitar que el sándwich se empape demasiado rápido, coloca una capa de hojas de albahaca entre el pan y las verduras. Además, siempre puedes añadir una cucharada de mayonesa picante o un chorrito de aceite de oliva para darle un toque extra
Tazón de cereales con pollo a la búfala
El bol de cereales con pollo búfalo es una comida deliciosa y nutritiva que te mantendrá con energía hasta la cena. Crea una sabrosa ensalada con arroz integral cocido, suculento pollo, nueces picadas, verduras asadas y un sabroso aliño de aguacate. Las nueces aportan un crujiente sabor a frutos secos al plato, mientras que las verduras asadas añaden un color vibrante y nutrición.
Los veganos pueden sustituir el pollo por garbanzos y utilizar mayonesa vegana. Este plato tiene sabores similares a los de un sándwich de atún clásico, pero con proteínas vegetales y fuentes de fibra. Es una de las ideas más fáciles de hacer para un almuerzo saludable
Lechuga de garbanzos y pimientos rojos asados con aderezo de tahini
Los wraps de lechuga con garbanzos y pimiento rojo asado con aliño de tahini son una comida tan deliciosa como mediterránea. Empieza combinando garbanzos, pimientos rojos asados, tomates secos envasados en aceite y aliño de tahini para un wrap que se envuelve en lechuga tierna o pan de pita integral tostado. Acompáñalo con ensalada israelí y tzatziki para darle más sabor. Este sencillo almuerzo está repleto de ingredientes frescos y sabores sabrosos, y aporta proteínas, grasas saludables y fibra: ¡todo lo necesario para una comida nutritiva! ¿Por qué no disfrutar de este sabroso manjar en su próxima comida o cena?
Ensaladas sustanciosas
Los almuerzos saludables no tienen por qué ser aburridos y monótonos, ¡pueden ser tan vibrantes y sabrosos como un arco iris! Las ensaladas son la forma perfecta de obtener una variedad de sabores, texturas y nutrientes en una sola comida. Además, puedes personalizarlas fácilmente para adaptarlas a cualquier necesidad dietética.
La ensalada de salmón es una receta ideal para un almuerzo saludable que se prepara en cuestión de minutos. Empieza con salmón en conserva y añade verduras crujientes como apio o zanahorias para darle textura. Para darle más sabor, mezcla mayonesa y mostaza de Dijon: ¡seguro que deleitará tu paladar! Sírvelo solo o con pan crujiente para una opción más sustanciosa.
Para los veganos que buscan algo delicioso pero nutritivo, la ensalada de edamame es la respuesta Este delicioso plato combina judías edamame con granos de maíz, rodajas de pepino, trocitos de queso feta y un sabroso aliño de vinagreta de vino tinto. Simplemente mézclalo todo en un bol y disfrútalo frío o templado: ¡seguro que satisface hasta a los más quisquillosos!
La ensalada mediterránea de atún es otra buena opción cuando se busca algo ligero pero que llene a la hora de comer. El atún en lata aporta muchas proteínas, mientras que las verduras crujientes dan textura a este plato. Añade unos trocitos de queso feta junto con aceite de oliva y mostaza de Dijon para darle más sabor; sírvela con pan de pita o sola para disfrutar de una comida de mediodía increíble
Ensalada Cobb picada
La ensalada Cobb picada es una deliciosa opción para el almuerzo que te hará la boca agua. Esta ensalada clásica lleva aguacate cremoso, verduras frescas, proteínas magras y un sencillo aliño de aceite de oliva, creando un abanico de texturas y sabores desde los crujientes pimientos rojos asados hasta el aguacate aterciopelado. Para darle más sabor, prueba a utilizar distintas variedades de mayonesa, como ajo asado, lima chipotle o incluso mayonesa vegana. Para darle un toque más sustancioso, puedes añadirle arroz integral Tanto si la sirves fría como caliente, esta sabrosa ensalada es perfecta para cualquier estación, ya que te proporciona todas las verduras que necesitas en una deliciosa comida.
ensalada cremosa de pollo asado de 3 ingredientes
Esta ensalada cremosa de pollo asado de 3 ingredientes es una forma rápida y fácil de obtener tu dosis de proteínas. Es una ensalada sencilla que se puede preparar en cuestión de minutos y servir con galletas integrales o como sándwich. La salsa cremosa de anacardos añade un sabor y una textura exquisitos al plato, mientras que la mayonesa puede sustituirse por yogur griego, zumo de limón y mostaza para una opción más ligera. Pero, ¿cómo adaptar esta ensalada a las distintas estaciones del año? En los meses de verano, el pesto de albahaca y el calabacín cortado en tiras finas son complementos perfectos; mientras que en invierno, el pesto de col rizada y la calabaza asada son ingredientes ideales. Disfrutar de este almuerzo sano y abundante no supone ningún esfuerzo
garbanzos en 3 ingredientes con col rizada y tomates secos
Esta ensalada de garbanzos de 3 ingredientes con col rizada y tomates secos es una deliciosa opción para el almuerzo. Está repleta de proteínas, verduras crujientes y hierbas aromáticas que harán las delicias de tu paladar. La combinación de remolacha encurtida, rúcula y queso de cabra con hierbas crea un sabor picante, cremoso, dulce y ácido que te hará volver a por más.
Para preparar este delicioso plato, basta con mezclar los garbanzos, la col rizada, los tomates secos y el queso feta, y añadir un aliño ácido de vinagre de champán. Para que la col rizada esté tierna, dale un masaje con aceite de oliva para ablandarla.
Esta ensalada es perfecta para preparar comidas, ya que puedes prepararla con antelación y guardarla en el frigorífico hasta 3 días, por lo que es ideal para comidas o cenas ligeras
Tazones asiáticos rellenos
Los cuencos de cereales al estilo asiático son una opción perfecta para la hora de comer. Tanto si buscas algo vegetariano como algo rico en proteínas, hay un cuenco asiático para satisfacer tus papilas gustativas. Desde fideos fríos con salsa de mantequilla de cacahuete hasta wraps de lechuga veganos listos para comer y pollo con curry de coco y arroz en una olla, estas creativas recetas harán que la hora de la comida sea más agradable que nunca.
Los fideos fríos con salsa de mantequilla de cacahuete son como una brisa fresca en un caluroso día de verano: ¡ligeros y refrescantes! Este plato se elabora con fideos de arroz y una sabrosa salsa de mantequilla de cacahuete que combina mantequilla de cacahuete cremosa, leche de coco, salsa de soja y aceite de sésamo para conseguir un sabor inolvidable. Cubrir los fideos con cebolletas en rodajas y cacahuetes triturados añade una capa extra de exquisitez.
Los wraps de lechuga veganos para preparar comidas ¡están llenos de sabor! Estos wraps cobran vida gracias a las hierbas frescas, el cremoso aguacate, la cebolla verde y la mayonesa picante, todo ello envuelto en pan de pita en lugar de lechuga para que sea más saludable. ¡La combinación de sabores hará que tus papilas gustativas canten!
El pollo con curry de coco y arroz en una olla es lo suficientemente sustancioso como para llenarte pero lo suficientemente delicioso como para que vuelvas a por más Este plato lleva curry rojo, leche de coco, pimientos, zanahorias, champiñones y proteínas vegetales como el edamame, todo ello cocinado en una sola olla para obtener el máximo sabor. Un poco de salsa picante le da el toque justo que te dejará con ganas de repetir (¡o de un tercio!).
Plato de frutas, verduras y queso
Las cajas de fruta, queso y galletas saladas son un almuerzo delicioso y nutritivo. Con una suculenta ensalada de gambas, un cremoso aguacate, almendras laminadas y aceite de oliva, ¡es la forma perfecta de ingerir proteínas! Las gambas con sabor a cítricos se saltean en la sartén con chalotas, aceite de oliva, sal kosher y pimienta negra recién molida, añadiendo una explosión de sabor inigualable.
Las fiambreras bistro veganas son una opción ideal para preparar la comida. Rellenas de verduras crujientes como pepinos, zanahorias y pimientos, puedes darle un toque especial rociando un poco de zumo de limón o aceite de oliva por encima y espolvoreando hierbas frescas para darle más sabor. ¡Qué rico!
Envolturas de lechuga veganas para preparar comidas
Los wraps de lechuga veganos para preparar la comida, la receta de bol de cereales vegano, los wraps de lechuga de pollo szechuan con mayonesa picante y la ensalada de gambas son formas deliciosas de disfrutar de un almuerzo saludable. El wrap de lechuga vegano está relleno de aguacate cremoso, hierbas frescas, sándwich de ensalada de huevo y lechuga, o puedes cambiarlo usando arroz integral en lugar de arroz blanco para darle un toque nutritivo extra. La receta de bol vegano de cereales está repleta de boniatos, proteínas vegetales y arroz integral, además de algunas verduras añadidas como pimientos, zanahorias y champiñones para darle aún más sabor. Si quieres algo más picante, prueba los rollitos de lechuga con pollo szechuan y mayonesa picante, hechos con pollo marinado en especias de Oriente Medio y envueltos en tortillas integrales u hojas de lechuga. Y por último, la ensalada de gambas, que combina gambas a la plancha con sabor a cítricos, aguacate en láminas, almendras, aceite de oliva, chalotas, sal y pimienta, es una tentadora sensación de sabor que sólo se prepara en 25 minutos
Bol de arroz con edamame y verduras
Los cuencos de arroz con edamame y verduras, la ensalada asiática picada, los cuencos de brócoli y tofu con aderezo de jengibre y zanahoria y el cuenco vegano son estupendas formas de disfrutar de un almuerzo saludable. El cuenco de arroz con edamame y verduras está hecho con arroz integral, verduras frescas, proteínas vegetales y un aliño casero cremoso de sésamo. Para hacerlo aún más sano, puedes utilizar alubias negras en lugar de alubias adzuki para darle un toque extra de sabor. Para la ensalada asiática picada, necesitarás verduras frescas, proteína vegetal y un aliño casero cremoso de sésamo coronado con unas tiras crujientes de wonton. El cuenco de brócoli y tofu con aliño de zanahoria y jengibre se compone de brócoli, tofu y un aliño casero de zanahoria y jengibre, mientras que el cuenco vegano combina quinoa, verduras frescas, proteínas vegetales y un aliño cremoso de aguacate, rematado con tempeh ahumado a la parrilla para que aguante todo el día. Los cuatro platos aportan tu dosis diaria de vitaminas y minerales, así que ¿por qué no probarlos?
Sopas fáciles de preparar
Las sopas preparadas con antelación son la manera perfecta de preparar una comida nutritiva y sabrosa en un abrir y cerrar de ojos. Si estás buscando una solución fácil para el almuerzo o la cena, estas sopas son tu solución. Desde la cremosa sopa vegana de brócoli hasta la sustanciosa sopa de lentejas, hay para todos los gustos.
¿Y lo mejor? Las sopas para preparar con antelación son increíblemente versátiles, ¡como un lienzo en blanco esperando a ser pintado! Puedes mezclar y combinar ingredientes para crear diferentes sabores y texturas; añade salmón o pollo a tu sopa de lentejas para conseguir una textura más sustanciosa, o pimientos y judías negras a tu receta de chili para darle un toque extra de sabor. Con sólo unos pocos ingredientes y algo de preparación, puedes hacer comidas deliciosas que te mantendrán satisfecho toda la tarde.
Fiambrera Charcutería Bistro
Las fiambreras Charcuterie Bistro son una forma interesante de cambiar tu rutina de comidas saludables. Con una gran variedad de carnes, quesos, frutas y verduras, puedes preparar una comida deliciosa y nutritiva en un abrir y cerrar de ojos. Colóquelos en un plato o cuenco y cúbralos con pan crujiente, pepinillos y aceitunas para obtener el aperitivo salado perfecto. Disfrute de este delicioso y saludable almuerzo que le mantendrá saciado toda la tarde
Fideos ramen instantáneos con sésamo, brócoli y huevo pasado por agua
Fideos Ramen Instantáneos con Brócoli y Huevo Cocido. El huevo es un festín sabroso y nutritivo ideal para cualquier almuerzo. Pon agua a hervir, añade los fideos ramen, escúrrelos, echa un poco de brócoli y cúbrelo con un huevo pasado por agua. Rocía aceite de sésamo, salsa de soja y espolvorea semillas de sésamo para que esta comida sea aún más deliciosa
Los fideos ramen son una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas. Con sólo 450 mg de sodio por ración, es la alternativa perfecta a los aperitivos procesados con alto contenido en sal. La textura cremosa del huevo pasado por agua añade proteínas extra, mientras que el brócoli crujiente le da un aporte adicional de vitaminas.
Esta deliciosa y saludable opción de almuerzo es ideal para cualquiera que busque algo rápido pero nutritivo
Tazones de tabulé de falafel con tzatziki
Los cuencos de falafel tabulé con tzatziki son una opción de almuerzo deliciosa, nutritiva y saciante. Para preparar este delicioso plato, empieza por mezclar garbanzos enlatados, cúrcuma, jengibre, ralladura de limón y granos tiernos de arroz para el falafel. Para el tabulé, mezcla tomates, cebolla, pimiento, aceite de oliva y condimentos.
Una vez listos el falafel y el tabulé, ¡es hora de montar los cuencos! Comienza con arroz integral o quinoa como base y luego cubre con el falafel y el tabulé. Añade algunas verduras crujientes como el pimiento y el pepino y una cucharada de salsa tzatziki cremosa para darle más sabor. Termina con yogur griego y aceitunas kalamata para darle un toque de sabor
Esta comida es perfecta para aquellos que buscan fuentes de proteínas vegetales combinadas con carbohidratos saludables y sabores frescos, ¡lo que la convierte en una opción ideal para el almuerzo! Si estás interesado en probar otra receta de Love & Lemons Every Day, echa un vistazo a la página 117, donde encontrarás ensalada picnic de fideos soba con miso tahini.
Ideas fáciles para preparar el almuerzo
Con el auge del estilo de vida saludable, la preparación de comidas se ha convertido en algo imprescindible para aquellos que quieren controlar su nutrición. Es como tener un chef personal en la cocina: puedes preparar comidas deliciosas y nutritivas con el mínimo esfuerzo La clave está en tener recetas fáciles y versátiles que puedas preparar en grandes cantidades y guardar para más tarde.
Desde ensaladas de verduras asadas en tarros de cristal hasta sándwiches de pepinillos con pavo y queso cheddar, este artículo está lleno de sabrosas ideas para el almuerzo que mantendrán tu rutina llena de sabor. Tanto si te gusta lo salado como lo dulce, hay muchas opciones entre las que elegir para que nunca te aburras a la hora de comer Así que no tengas miedo de mezclar, ¡después de todo en la variedad está el gusto!
Ensalada de verduras asadas
Las ensaladas Mason Jar son una forma deliciosa y nutritiva de tomar tu dosis diaria de verduras. Fáciles de montar y guardar en la nevera hasta 4 días, estas ensaladas se pueden personalizar con tus ingredientes favoritos. Para preparar una ensalada de verduras asadas en tarro de cristal, empieza por colocar hojas verdes, tomates cherry y aceitunas kalamata como base. A continuación, añade algunas verduras asadas como boniatos, pimientos o zanahorias para darle más sabor. Completa con una proteína de tu elección, como pollo a la parrilla o garbanzos. Por último, rocía con una vinagreta ligera a base de aceite de oliva, zumo de lima y ajo picado, ¡como si fueras un artista dando los últimos toques a su obra maestra!
Tazones de cereales con verduras picadas y aliño de cúrcuma
Los cuencos de cereales son una solución deliciosa para obtener tu dosis diaria de cereales integrales y verduras. Empieza echando quinoa cocida, arroz integral o cebada en el bol. A continuación, añade pepinos crujientes, tomates jugosos y pimientos vibrantes. Si quieres un aporte extra de proteínas, añade pollo a la plancha, salmón o queso feta, ¡seguro que deleitarán tu paladar!
Para preparar el aliño de cúrcuma que lo unirá todo: mezcla yogur griego con cúrcuma en polvo para darle un toque picante; exprime zumo de limón para darle un toque picante; y pica ajo para darle un acabado aromático. Este aderezo cremoso pero sabroso es el acompañamiento perfecto para las verduras ligeras y refrescantes.
Sándwiches de pepinillos con pavo y queso cheddar
Los sándwiches de pepinillos son una forma deliciosa de cambiar la rutina del almuerzo. Para crear el sándwich de pepinillos perfecto, empieza untando queso crema sobre dos rebanadas de pan de pita. A continuación, añade algunas verduras frescas como lechuga, tomate y cebolla roja. Añade una fuente de proteínas, como pavo y queso cheddar, y remata con pepinillos para darle un toque crujiente.
Para darle más sabor, ¿por qué no espolvorear algunas hierbas frescas picadas como perejil, albahaca o eneldo? También puedes añadir rodajas de aguacate, hummus para untar o trocitos de beicon para hacer este sándwich aún más delicioso
Resumen
Este artículo ofrece una serie de ideas para el almuerzo que son perfectas para aquellos que quieren tomarse su tiempo para preparar una comida deliciosa y saludable. Con recetas que van desde los sándwiches de verduras y hummus, pasando por los cuencos de cereales con pollo a la búfala, hasta las ensaladas Mason Jar, nunca te quedarás sin opciones creativas y sabrosas. Además, cada comida está repleta de nutrientes esenciales como proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales.
Por no mencionar que muchas de estas comidas pueden prepararse con antelación para ahorrar tiempo y energía. Así, cuando llegue la hora de comer, podrás disfrutar de un tentempié delicioso y nutritivo con poco esfuerzo.
Tanto si eres vegano, vegetariano o simplemente buscas combinaciones de sabores interesantes, esta colección de recetas seguro que satisface a todo el mundo.
Preguntas frecuentes
¿Qué comer como almuerzo saludable?
La clave de un almuerzo saludable es la sencillez: pan integral, productos frescos, proteínas magras y lácteos desnatados.
Añade algunos frutos secos y semillas para completar tu comida de mediodía
¿Qué debo comer en el almuerzo para perder peso?
Prueba a comer un almuerzo vegetariano o vegano lleno de ingredientes sanos y vegetales, como verduras de hoja verde, proteínas integrales y aceites vegetales.
Esto te ayudará a perder peso y a asegurarte de que estás ingiriendo todos los nutrientes esenciales que tu cuerpo necesita
